Ẩm thực Hàn Quốc được đánh giá là Slow food các món ăn của xứ sở Kim Chi không phải là phức tạp trong chế biến nhưng có một hương vị đặc biệt, hình thức hấp dẫn, đặc biệt là các món ăn được làm từ nguyên liệu tự nhiên, lành tính nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng lý tưởng. Nhắc đến Hàn Quốc là đề cập đến vùng đất của kim chi, thịt bò nướng, đậu nành hoặc súp gạo gimbab cuốn sách nổi tiếng.
>>Ẩm thực Hàn Quốc
Đặc điểm nổi bật của ẩm thực Hàn Quốc là của mỗi vùng và mỗi mùa xuân, mùa hè, mùa thu, mùa đông có ẩm thực riêng của mình, độc đáo. Món ăn đa dạng thô: nấm, đậu, rong biển, con trai, cá, rễ, rau quả …; nhiều màu sắc: màu vàng của trứng chiên, ớt đỏ, rau xanh, rong biển màu đen, trắng kim nấm …
Vì vậy, việc xử lý, trình bày và tỉ mỉ, tinh tế và tính thẩm mỹ cao. Dường như Hàn Quốc ăn với đôi mắt của bạn. Nhiều món ăn, nhiều loại món ăn, nhiều màu sắc được hiển thị trên bảng, nhưng chỉ một chút của tất cả mọi thứ. Hầu hết các loại thực phẩm Hàn Quốc đang sử dụng các loại gia vị như xì dầu, hành tây, tỏi, muối, dầu ăn, dầu mè, bột hạt tiêu, ớt, ớt khô … Ngoài ra, kim chi và tương đậu là hai món ăn không thể thiếu bữa ăn truyền thống của người Hàn Quốc.Hãy đi du lịch để thưởng thức những món ăn ngon này nhé bạn!
Nhiều người trong chúng ta khi đề cập đến vấn của kim chi, một món ăn độc đáo và dân dã chỉ có ở Hàn Quốc của Hàn Quốc. Kim Chi là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc; sinh ra trong khoảng thế kỷ thứ VII chỉ là một loại rau muối và đến ngày hôm nay đã có hàng trăm loại khác nhau. Thành phần cho việc chuẩn bị kimchi bao gồm: cải bắp, củ cải, ớt, tỏi, hành tây, cá, mực, tôm, sò điệp hoặc hải sản khác, gừng, muối và đường. Kim chi từng được coi là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe thế giới. Nó được thưởng thức với nhiều cấp độ khác nhau ngon, tuy nhiên nó thường được phục vụ trên một tấm phẳng. Kimchi là một món ăn không thể thiếu đối với người Hàn Quốc, nó là niềm tự hào của người dân Hàn Quốc.
Rice cũng kêu gọi Hàn Quốc, gimbab là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Hàn Quốc. Kimbap sushi là gần giống với truyền thống của Nhật Bản, nhưng không ăn gimbab cá rằng các thành phần của nó bao gồm: thịt, trứng, rau đã được xào chín. Gạo được trộn với muối và dầu vừng. Thịt có thể được nghiền thịt bò, xúc xích, trứng chiên, mực xào cay, cá ngừ. Rau thường là rau bina, cà rốt, bắp cải ngọt, kim chi hoặc dưa chuột. gimbab thường được làm vào dịp picnic hoặc trong các lễ hội ngoài trời của người dân Hàn Quốc. Món ăn lạnh lưu trữ dễ dàng và cách đơn giản.
Thịt bò nướng lửa (Pulgogi), sườn heo, sườn bò (Kalbi) cũng là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc. Trong chế biến các mặt hàng này, người sử dụng cùng loại (Source) riêng biệt để tăng vị ngọt của thịt, làm cho nó món ăn ngon hơn và có một sắc thái khác nhau. Xương sườn, lưng, thịt mềm là loại được sử dụng nhiều nhất. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với nước ép quả lê, rượu trắng, nước tương đặc biệt, hành tây băm nhỏ, tỏi băm, dầu mè, gừng, bột tiêu … Sau đó nướng trên lửa cháy âm ỉ nhỏ. Món ăn này với rau Cuộn ăn.
Người Hàn Quốc rất thích món ăn “tồn tại mộc mạc”. Theo ý kiến của mình, thịt có tác dụng làm mát vào mùa hè và giúp cơ thể tăng sức đề kháng với bệnh tật. Thịt chó thường được thực hiện vào một canh gọi là Boshintang. Có vẻ như tất cả các hương vị của món súp truyền thống của Hàn Quốc như súp thịt bò, súp đậu tương, súp kim chi … đang ở trong món súp này.
Nếu bạn đã đến Hàn Quốc vào mùa hè, có lẽ thực phẩm mà bạn không thể không biết rằng các món Naengmyeon, chỉ ở Hàn Quốc. Naengmyeon aka mì lạnh với mì mỏng làm từ bột kiều mạch chan thịt bò hầm nước nếm và nước lạnh lê ướp lạnh. Mì lạnh thường được sử dụng trong bát lớn với một nồng độ mùi, âm thanh ngọt thanh mát như bầu không khí hòa tan hè oi ả. Tuy nhiên, không được sử dụng trong mùa đông mì lạnh, bạn có thể thay thế cho nước luộc thịt với kimchi nước và mì hương vị tốt hơn để bạn nên cân bằng với kimchi nước canh.
Các bữa ăn ở nhà là thời gian để thu thập toàn bộ gia đình. Theo truyền thống, đũa ăn trong nhà lâu đời nhất bắt đầu với những người khác lần lượt mới để làm theo. Khi ăn phải ngồi ngay ngắn, nhai từ từ, kín đáo và không nhấc bát lên khỏi bàn. Trên bàn, cơm và canh được đặt phía trước, đưa súp ngay bát cơm, thức ăn và các món ăn khác được đặt trong các dấu chấm giữa. Món ăn nóng và thịt ở bên phải, món ăn lạnh được làm từ rau được đặt bên trái. Đũa, muỗng thiết lập các mục tiêu bên phải.
Xem thêm : Du lịch Singapore
